Escola de culinária e gastronomia Nicolau Rosa
Curso Básico Iniciantes
Básico Iniciantes
O curso de iniciantes da Escola de Culinária e Gastronomia Nicolau Rosa transmite aos alunos noções básicas de culinária com preparo de saladas, molhos, massas, além de abordar assuntos como higiênie, arrumação de mesas e segurança na cozinha. Acesse os links acima e conheça todos os detalhes deste curso.
Estamos à disposição para atender suas dúvidas e solicitações.
Informações
OBJETIVOS
Ensino das técnicas de cozinha e culinária, transmitindo ao aluno noções básicas de culinária com preparo: de saladas e molhos; guarnições como: massa e molho; mousseline; risotto carnes; aves; peixes e frutos do mar; e sobremesas. O curso aborda também regras de etiqueta, cerimonial, arrumação de mesas, higiene e segurança na cozinha, eliminação de vícios e erros freqüentes do dia a dia.
DIDÁTICA
As aulas são apostiladas e totalmente focadas em cozinha, com todas as técnicas e receitas detalhadas passo a passo. As produções serão degustadas pelos alunos.
DIRECIONAMENTO
Direcionado a cozinheiros amadores, iniciantes, gourmets, recém casados, noivos, solteiros que moram sozinhos e desejam aperfeiçoar suas habilidades culinárias.
AULAS 100% PRÁTICAS
PRÉ-REQUISITOS
Não é necessária nenhuma experiência em cozinha, pois o aluno irá aprender todas as técnicas e receitas desde o inicio e detalhadas passo a passo.
CARGA HORÁRIA
18 horas
DURAÇÃO
06 Aulas
Datas: 28/09, 05/10, 19/10, 26/10, 09/11 e 16/11/2011
INVESTIMENTO
R$ 895,00 com estacionamento incluso (sujeito à disponibilidade de vagas)
Conteúdo Programático
Primeira Aula
Entradas: Salada de rúcula com parma, gorgonzola e coulis de damasco / salada de brie e mostarda com mel / vol-au-vent de champignon frescos / sopa velout de cenoura com gengibre
Segunda Aula
Guarnições: Mousseline de mandioquinha / espaguete ao molho de tomates frescos e manjericão / risotto de queijo de cabra, tomate seco e rucula
Terceira Aula
Carnes: medalhão de mignon ao balsâmico e baunilha / costelinhas laqueada com molho barbecue / carne de panela
Quarta Aula
Aves: frango ao perfume de laranja e alecrim / peito de frango recheado com tomate seco, mussarela de búfala e rúcula / sobrecoxa de frango assada com cerveja
Quinta Aula
Peixes e frutos do mar: filé de pescada ao molho de camarão / salmão com molho de manga / lulas recheadas com farofa de camarão e alho-poró
Sexta Aula
Sobremesas: brownie de chocolate e sorvete de creme / pannacotta com coulis de morango / torta de limão siciliano
Inscrições Online
Preencha os campos abaixo pra solicitar a inscrição em um curso da Escola de Culinária e Gastronomia Nicolau Rosa.
Nome* |
|
Celular* |
|
Telefone |
|
Email |
|
-
Início
29 de Fevereiro de 2012
Término
04 de Abril de 2012
Dia da semana
Quartas-feiras
Horário
14h-17h - Dias de aula:
29 de Fevereiro
07 de Março
14 de Março
21 de Março
28 de Março
04 de Abril
ESCOLA DE CULINÁRIA E GASTRONOMIA NICOLAU ROSA - Al. dos Anapurus, 1664 - Moema - São Paulo - SP
Telefone: +55 11 5094.0414 Email: atendimento@nicolaurosa.com.br
2010 (C) Copyright - Escola de Culinária e Gastronomia Nicolau Rosa. Todos os direitos reservados. All right reserved.